Magnezyum Magnezyumum diyet ve beslenmedeki yeri
Kemik ve diş yapısında kalsiyum ve fosfor ile birlikte değişmeyen mineral olarak bulunur. İnsan vücudunda yaklaşık 300’den fazla metabolik reaksiyona eşlik eder. Kas ve sinir sisteminde etkindir. Yetersizliğinde huzursuzluk, mental bozukluk, sinir ve kas çalışmasında sorunlar görülür. Magnezyum hipertansiyon, preeklemsi, eklemsi, kalp hastalıkları, şeker hastalığı, osteoporosiz, migren ve baş ağrıları, astım tedavisinde kullanılmaktadır. Bunun dışında yüksek miktarda magnezyum alımı B6 vitamini yetersizliği nedeniyle oluşan okzalat taşlarının birikimini önlediğini gösteren çalışmalar bulunmaktadır.
En iyi kaynakları, badem, ceviz, fındık, kuru baklagiller ve yeşil yapraklı sebzelerdir.
Erişkin erkekler 420 mg/gün, kadınlar ise 320 mg/gün magnezyumu beslenmeyle alması gerekmektedir.
| BESİN ADI |
MİKTAR |
Magnezyum (mg) |
| Buğday ekmeği |
3 orta dilim |
117 |
| Kepekli pirinç |
1 kase |
84 |
| Badem |
1 çay bardağı |
81 |
| Ispanak (pişmiş) |
½ kase |
78 |
| Pazı (pişmiş) |
½ kase |
75 |
| Kuru fasulye (pişmiş) |
½ kase |
63 |
| Fındık |
½ çay bardağı |
49 |
| Bamya (pişmiş) |
½ kase |
45 |
| Muz |
1 orta boy |
34 |
| Portakal |
1 orta boy |
17 |
Erişkin erkekler ve kadınlar günde 1 kase kuru baklagil yemeği ve 2 kase yeşil yapraklı bir sebze yemeği yediklerinde günlük magnezyum gereksinimlerini karşılayabilmektedirler.
|
