Kalsiyum Kalsiyumun diyet ve beslenmedeki yeri.
Kemiklerimizin yapısını oluşturan en önemli mineraldir. Bireylerin 25-30 yaşları kemik yoğunluğunun en fazla arttığı dönemdir. Bu nedenle bireylerin 30’lu yaşlara kadar aldıkları kalsiyum kemiğe çöker ve ileriki dönemlerde kemik kırılmaları olasılıkları çok düşer.
Kalsiyumun beslenme ile alınan en önemli kaynakları süt, yoğurt, peynir çeşitleri, kuru meyveler ve kuru yemişlerdir. Peynirlerin sertlik dereceleri arttıkça kalsiyum içerikleri de artar. Buna en güzel örnek eski kaşar peyniridir. Erişkin kadın ve erkekler 1000 mg/gün kalsiyumu yiyeceklerle almalıdırlar.
| BESİN ADI |
MİKTAR |
Kalsiyum (mg) |
| Tam yağlı süt |
1 su bardağı |
250 |
| Sert peynirler |
2 kibrit kutusu kadar |
420 |
| Yoğurt |
1 su bardağı |
315 |
| Badem |
½ kase |
200 |
| Dondurma |
1 kase |
176 |
| Lahana (pişmiş) |
½ kase |
103 |
| Kuru incir |
4 adet |
61 |
Günde 2 su bardağı süt, 1 su bardağı yoğurt ve 1 kibrit kutusu kadar sert peynir yenirse erişkinler günlük kalsiyum gereksinimlerini karşılarlar.
|
