Eskimo Diyeti Balık yeme ile sağlık arasındaki ilişkinin ilk verileri Grönland Eskimolarının diyetleri incelenerek elde edilmiştir. Eskimolar günde ortalama 100 gram balık yemektedirler. Günlük kalorilerinin % 40–45 gibi büyük bir bölümünü yağdan almalarına karşın kalp hastalıklardan ölüm oranı çok düşüktür. B
ilim adamları bunu balıkta bol bulunan ve kalbi koruyan omega 3 adlı yağ asitlerine bağlamışlardır. Araştırıcılar, günde 100 g balık yemenin alışkanlıklar, bulunabilirlik ve satın alınabilirlik açılarından zor olduğunu vurgulayarak haftada bir-iki balık yemenin bile kalp hastalığı riskini azaltacağı belirtmektedir. |
