Çinko Çinkonun diyet ve beslenmedeki yeri.
Yaklaşık 100 enzimin yapısına giren ve vücutta oluşan biyokimyasal reaksiyonların devamı için gerekli vazgeçilmez minerallerden biridir. Çocuklarda büyüme ve gelişmede, bağışıklık sisteminde, tat ve koku almada, yaraların çabuk kapanmasında, erkeklerde gelişme çağında testislerin büyümesinde önemli rol oynar.
Kabuklu deniz ürünleri (istiridye), kırmızı et, tavuk eti, kuru baklagiller, kuru yemişlerde fazla miktarda bulunur.
Erişkin kadınlar 8 mg/gün, erkekler 11 mg/gün diyetle almalıdırlar.
| BESİN ADI |
MİKTAR |
Çinko (mg) |
| İstiridye |
6 adet |
49.8 |
| Yağsız biftek |
3 köfte kadar |
8.9 |
| Kuzu incik |
3 köfte kadar |
4.3 |
| Yağsız dana eti |
3 köfte kadar |
4.0 |
| Hindi eti |
3 köfte kadar |
3.8 |
| Tavuk eti |
3 köfte kadar |
2.4 |
| Yağsız yoğurt |
1 kase |
2.2 |
| Kuru fasulye |
½ kase |
1.8 |
| Bezelye (pişmiş) |
½ kase |
0.9 |
| Levrek |
3 köfte kadar |
0.5 |
| Tam buğday ekmeği |
1 ince dilim |
0.5 |
Erişkin kadın ve erkekler beslenmelerinde ortalama 3 köfte kadar yağsız dana eti ve yanına 1 kase yoğurt tüketirse günlük çinko gereksinimini karşılamış olurlar. |
